Lakridsis 4 pers.
½ l fløde
3-4 æggeblommer
125 g sukker
25 g ren lakridspulver eller ½ dl små grå
3-4 æggeblommer
125 g sukker
25 g ren lakridspulver eller ½ dl små grå
Evt. lidt
sort farve
Æggeblommer
og sukker piskes grundigt sammen til luftig æggesnaps.
Tilsæt herefter lakridspulver/små grå og pisk yderligere.
Pisk fløden stiv og vend denne i æggesnapsen.
Køl nu ismassen ned på ismaskine.
Tip: Hvis du ikke kan finde lakridspulver kan du købe ren lakrids (fås ofte i matas eller på apotek), fx 10 g engelsk lakrids. Opløs dette i en sukkerlage lavet af 1½ dl vand og ½ dl sukker. Kog lakridsen ind i sukkerlagen til den er helt opløst og du har en form for lakrids-sirup, som så tilsættes ismassen i stedet for lakridspulver.
Tilsæt herefter lakridspulver/små grå og pisk yderligere.
Pisk fløden stiv og vend denne i æggesnapsen.
Køl nu ismassen ned på ismaskine.
Tip: Hvis du ikke kan finde lakridspulver kan du købe ren lakrids (fås ofte i matas eller på apotek), fx 10 g engelsk lakrids. Opløs dette i en sukkerlage lavet af 1½ dl vand og ½ dl sukker. Kog lakridsen ind i sukkerlagen til den er helt opløst og du har en form for lakrids-sirup, som så tilsættes ismassen i stedet for lakridspulver.
