1,5-2 dl konentreret hybensaft
5-6 dl koldt vand
2 spsk citronsaft
reven skal af ½ citron
1 æg
ca. 2 spsk sukker
evt. kammerjunkere som tilbehør
Spæd den stærke hybensaft op med iskoldt vand. Smag saften til med citronsaft og -skal.
Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps og hæld hybensaft i lige før servering - evt med kammerjunkere.
