3 dl piskefløde
3 dl sukker
1 dl sirup
1 tsk eddike
2 spsk kakao
Hæld piskefløde, sukker, sirup og eddike i en skål med høj kant, ca. 2 l. Sigt kakao i, rør rundt og kog 5 min på højeste effekt. Rør rundt i karamelmassen
Fortsæt kogning 25-45 min ved medium effekt.
Prøv om karamelmassen er færdig ved at komme en lille klat i en kop med koldt vand. Prøven skal kunne formes til en sej kugle.
Hæld karamelmassen op på et smurt stk pergamentpapir. Lad den stivne og skære eller klip den i mindre stk.
