7 dl mælk
2 tsk sukker
25 g gær
8 dl mel
2 tsk salt
smør til stegning
Varm mælk og sukker i en kasserolle til det er lunkent. Rør gør ud i mælken. Bland mel og salt og hæld det i mælken. Slå dejen sammen og hæv 45 min. Runde eller hjerteformede kageforme smøres med smør. Smelt smør på en varm stegepande. Læg formen på panden og hæld dej i, så den når ca. 1½ cm op ad kanten. Steg pandekagen ved middelvarme i to min, hvorefter formen lirkes forsigtigt af og pandekagen vendes og steges på den anden side.
Serveres nybagte med clotted cream, smør og / eller flødeost og marmelade.
