4 pers.
2 bl husblas
2 dl piskefløde
3-4 spsk sigtet flormelis
3-4 spsk citronsaft efter smag
1 tsk fintrevet citronskal
2-3 æggehvider
Pynt:
flødeskum
mynteblade, evt. kandiserede
reven chokolade
Udblød husblas i koldt vand 10 min. Pisk fløde stiv med sigtet flormelis og smag til med citronsaft og reven citronskal. Citronskummet skal være ret syrligt.
Smelt den udblødte husblas og rør den i citronskummet. Pisk hviderne meget stive og vend dem med let hånd og en dejskraber i citronskummet.
Fordel desserten i portions- eller rødvinsglas og køl min 3 timer.
Pynt ved servering med lidt reven chokolade eller en klat flødeskum og kandiserede mynteblade. I sæsonen bruges friske mynteblade.
