200 g kandiseret appelsinskal
200 g tørrede abrikoser
200 g hvid chokolade
5 g grøn te pulver (køb færdigt pulver eller blend grøn te fra unge skud
100 g flormelis
Hak appelsinskal (gem lidt til dekoration) og abrikoser sammen i kødhakker eller foodprocessor. Foodprocessor kan dog være svært, hvis appelsinen er for fedtet.
Ælt og form til kugler, brug flormelis efter behov men så lidt som muligt
Smelt 100 g hvid chokolade ved 42 gr og rør tepulver i. Lad det stå en times tid, så smagen trækker ud og sænk temperaturen til 30 gr i køleskabet inden af resten af chokoladen røres i. Chokoladen er nu tempereret.
Kom kuglerne i chokoladen, fisk op med gaffel og sæt på bagepapir.
Dekorer med små stk appelsinskal. Afkøl.
