Mousse del diablo
Top:
100 g tørrede blåbær
100 g cashewnødder
hyldebærsaft
2 spsk kakaonibs
rørsukker, agavesirup eller honning efter smag
frø fra 1 stang vanilje
20 g mandelsmør
Sæt blåbær og nødder i blød natten over i hyldebærsaft.
Hæld væden fra og gem den.
Stik Mousse del diablo ud eller form til passende tykkelse.
Blend alle ingredienser til flyden, ensartet masse og tilsæt væden lidt efter lidt til passende konsistens.
Smør toppen fint på bunden og sæt på køl eller frys indtil servering.
Pynt med tørrede eller friske blåbær.
